懷求知之心,踏自信征途——中餐烹飪專業(yè)認識實習(xí)
      來源: | 作者:教務(wù)處-孟彤 | 發(fā)布時間: 2022-11-09 | 1575 次瀏覽 | 分享到:

      懷求知之心,踏自信征途——中餐烹飪專業(yè)認識實習(xí)

           認識實習(xí)是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),是教學(xué)活動的重要組成部分。根據(jù)教學(xué)實施計劃中餐烹飪專業(yè)學(xué)生于11月8日前往云康國際大酒店進行為期7天的認識實習(xí)。通過認識實習(xí),加深對所學(xué)專業(yè)知識的理解,達到對所學(xué)專業(yè)的性質(zhì)、內(nèi)容有一定認識,為了解和鞏固專業(yè)思想創(chuàng)造條件,在實踐中了解專業(yè)、熟悉專業(yè)、熱愛專業(yè)。理論和實踐相結(jié)合,提升專業(yè)技能水平,錘煉意志品質(zhì),做到知行合一。

         酒店對此次認識實習(xí)十分重視。在實習(xí)內(nèi)容、崗位設(shè)置等方面作了認真細致的安排。實習(xí)中,首先由云康國際大酒店人事部總經(jīng)理蘇知民講解酒店的工作流程、工作崗位,并帶領(lǐng)同學(xué)們參觀了酒店的各種設(shè)施設(shè)備,向同學(xué)們介紹了酒店近幾年的發(fā)展情況,簡要描述了同學(xué)們即將認識實習(xí)的崗位分布及任務(wù)要求。

         此次認識實習(xí)同學(xué)們將分配到酒店不同的崗位上,主要有前廳服務(wù)部、餐飲服務(wù)部、客房服務(wù)部、銷售部門以及宴會服務(wù)部門,不同的崗位職責讓同學(xué)們對酒店管理行業(yè)的發(fā)展有了更為直觀和系統(tǒng)的了解。


         通過開展認識實習(xí),希望幫助同學(xué)開闊眼界,在專業(yè)學(xué)習(xí)中能夠?qū)ψ约簩I(yè)有了解和認識,也能樹立一定的專業(yè)學(xué)習(xí)目標,增強對專業(yè)的興趣和信心。學(xué)校也希望同學(xué)們通過專業(yè)知識和技能的學(xué)習(xí),今后在職業(yè)發(fā)展中將理論知識與實際工作相結(jié)合,成為知行合一的“高起點、高技能、高素質(zhì)”的專業(yè)人才。

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